سلطة الكاني، المعروفة أيضًا باسم سلطة السرطان، هي وجبة يابانية لذيذة تتضمن كراب مقلي (الكاني)، خيار، وصلصة كريمية. من السهل تحضيرها في المنزل. فيما يلي وصفة بسيطة لسلطة الكاني:
طريقة تحضيرها
المكونات:للسلطة:
• 8 أعواد من كراب مقلي (الكاني)، ممزقة
• 1 خيار، مقطع إلى شرائح رقيقة
• 1/2 كوب من الجزر المبشور
• 1/4 كوب من الأفوكادو المقطع إلى شرائح رقيقة (اختياري)
• 2 كوب من خضروات السلطة المشكلة (مثل الخس الجليدي أو الرومين أو الجرجير)
للصلصة:
• 1/4 كوب من المايونيز
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة السيراشا (قد تحتاج إلى تعديلها وفقًا لمدى حرارتك المفضلة)
• 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
التعليمات:
1. تحضير الكراب المقلي:
• قم بتمزيق أعواد الكراب المقلي إلى شرائط رقيقة باستخدام أصابعك أو شوكة.
2. تحضير الخضروات:
• قم بتقطيع الخيار إلى شرائح رقيقة.
• قم بتقديم الجزر أو استخدام الجزر المبشور جاهزًا.
3. تجميع السلطة:
• في وعاء كبير، قم بمزج شرائح الكراب المقلي الممزقة، وشرائح الخيار، والجزر المبشور، والأفوكادو (إذا تم استخدامه). اخلطهم معًا بلطف.
4. تحضير الصلصة:
• في وعاء منفصل، قم بخفق المايونيز، وصلصة السيراشا، خل الأرز، السكر، وصلصة الصويا حتى تمتزج جيدًا.
5. مزج الصلصة:
• صب الصلصة فوق خليط السلطة. اخلط كل شيء بلطف للتأكد من توزيع الصلصة بالتساوي.
6. قدم:
• ضع خضروات السلطة المختلطة على أطباق التقديم.
7. زينة وتناولها:
• زيِّن السلطة ببذور السمسم أو البصل الأخضر المفروم إذا كنت ترغب.
• قدم سلطة الكاني على الفور. تكون أفضل عندما تكون طازجة وباردة.
سلطة الكاني هي وجبة مثالية كمقبلات أو وجبة خفيفة. يمكنك تعديل حدة التوابل في الصلصة عن طريق إضافة المزيد أو القليل من صلصة السيراشا وفقًا لذوقك. استمتع بسلطتك الكاني المحضرة في المنزل!
نسخة خفيفة ومنعشة:
إذا كنت تفضل سلطة الكاني بدون مايونيز، يمكنك تحضير نسخة خفيفة ومنعشة باستخدام صلصة مختلفة. فيما يلي وصفة لسلطة الكاني بدون مايونيز:المكونات:
للسلطة:
• 8 عصي من كراب مقلي (الكاني)، ممزقة
• 1 خيار، مقطع إلى شرائح رقيقة
• 1/2 كوب من الجزر المبشور
• 1/4 كوب من الأفوكادو المقطع إلى شرائح رقيقة (اختياري)
• 2 كوب من خضروات السلطة المشكلة (مثل خس الجليد أو الرومين أو الجرجير)
للصلصة:
• 2 ملاعق كبيرة من خل الأرز
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من عسل أو شراب القيقب
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
التعليمات:
1. تحضير الكراب المقلي:
• قم بتمزيق أعواد الكراب المقلي إلى شرائط رقيقة باستخدام أصابعك أو شوكة.
2. تحضير الخضروات:
• قم بتقطيع الخيار إلى شرائح رقيقة.
• قدم الجزر أو استخدم الجزر المبشور جاهزًا.
• إذا كنت تستخدم الأفوكادو، قم بتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
3. تجميع السلطة:
• في وعاء كبير، قم بمزج شرائح الكراب المقلي الممزقة، وشرائح الخيار، والجزر المبشور، والأفوكادو (إذا تم استخدامه). اخلطهم معًا بلطف.
4. تحضير الصلصة:
• في وعاء منفصل، اخلط خل الأرز، صلصة الصويا، العسل أو شراب القيقب، الزنجبيل الطازج المبشور، وزيت السمسم حتى تمتزج جيدًا.
5. مزج الصلصة:
• صب الصلصة فوق خليط السلطة. اخلط كل شيء بلطف للتأكد من توزيع الصلصة بالتساوي.
6. قدم:
• ضع خضروات السلطة المختلطة على أطباق التقديم.
7. زينة وتناولها:
• زيِّن السلطة ببذور السمسم أو البصل الأخضر المفروم إذا كنت ترغب.
• قدم سلطة الكاني بدون مايونيز على الفور. تكون أفضل عندما تكون طازجة وباردة.
تلك الوصفة لسلطة الكاني بدون مايونيز هي خيار خفيف ومليء بالنكهة يتيح لك الاستمتاع بنكهات لذيذة من الكراب والخضروات وصلصة لذيذة بدون استخدام المايونيز.
