العدس الصغير غني بالألياف والبروتين. محتوى منخفض الدهون. غني بالمعادن وفيتامين ب المركب مثل البوتاسيوم والكالسيوم. إنها إضافة مغذية إلى مائدة الطعام. تساعد الكميات العالية من الألياف في العدس في خفض نسبة الكوليسترول بينما يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم المرتفع.