طريقة التحضير

في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيضة، الخل أو عصير الليمون، الملح، والسكر. ابدئي بالخفق على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات. أثناء الخفق، أضيفي الزيت تدريجيًا على شكل خيط رفيع، مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج سميكًا وكريميًا. إذا أصبح المايونيز سميكًا جدًا، يمكنكِ إضافة قليل من الماء أو الخل لتخفيفه حسب القوام المطلوب. تذوقي المايونيز واضبطي التوابل حسب ذوقك. ضعي المايونيز في وعاء محكم الإغلاق واحفظيه في الثلاجة.