طريقة التحضير

في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقة حتى يتحمص قليلًا. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن كتل. استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويتكاثف. أضيفي الجبنة الشيدر المبشورة تدريجيًا مع التحريك حتى تذوب تمامًا. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكركم (إذا استخدمتيه)، وقلّبي حتى تتجانس المكونات. ارفعي الصوص عن النار وقدّميه ساخنًا مع الأطباق المفضلة لديك