عصارات الفواكه والخضروات هي أجهزة مصممة لاستخراج العصير من الفواكه والخضروات. تأتي بأنواع مختلفة، بما في ذلك العصارات الطاردة المركزية، والعصارات المضغوطة (البطيئة)، وعصارات الحمضيات. تستخدم العصارات الطاردة المركزية شفرات بسرعات عالية لفصل العصير عن اللب، بينما تعصر العصارات المضغوطة الفواكه والخضروات للحصول على إنتاج أعلى، وتستخدم عصارات الحمضيات خصيصًا لعصر الفواكه الحمضية. توفر العصارات وسيلة سريعة للاستمتاع بالمشروبات الطازجة والغنية بالعناصر الغذائية.