رشي بعض عصير الفاكهة السائل أو صلصة ورسيسترشاير أو صلصة الصويا أو الترياكي أو الخل لمساعدة المسحوق على الوصول إلى داخل اللحم. عندما تعالج جانبًا من اللحم ، اقلبه وكرر العملية مع الجانب الآخر. يجب أن يمر ملين اللحم من خلال القطع بالكامل للحصول على النتائج من الداخل.