الريحان قدامة اسطنبولي له أوراق لامعة خضراء داكنة وعطرية، وتُطلق رائحة لذيذة عند قليها في الزيت الساخن. تُستخدم ليس فقط للنكهة التي تضيفها ولكن أيضًا لفوائدها الصحية العديدة. يمكن استخدامها طازجة أو مجففة. إنها غنية بالكربوهيدرات ومضادات الأكسدة والمعادن مثل الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والحديد.