في عمله المحوري الصادر عام 2016، 'ما وراء المزاج'، يتعمق الدكتور أحمد عبد الكاظم جوني في تعقيدات المزاج البشري والتقلبات العاطفية. يحلل الكتاب بدقة العوامل النفسية والبيولوجية والاجتماعية التي تحكم أمزجتنا. يقدم للقراء دليلاً شاملاً لفهم الأسباب الجذرية لحالاتهم العاطفية، متجاوزاً المشاعر السطحية للكشف عن الآليات المعقدة التي تعمل في الخفاء. يعد هذا الكتاب مرجعاً أساسياً لكل من يسعى إلى تحقيق ذكاء عاطفي أكبر ووعي ذاتي وحالة نفسية أكثر توازناً، حيث يوفر أدوات عملية ورؤى عميقة في النفس البشرية.