ما هو الكركم؟ الكركم هو نوع من التوابل المستخرجة من جذر نبات الكركم. يُستخدم الكركم في العديد من المأكولات حول العالم، وخاصة في المطبخ الهندي. يُعرف بلونه الأصفر الزاهي ومذاقه الدافئ. تحتوي مكوناته على مركب يُسمى الكركمين، الذي يتمتع بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. أصل الكركم وتاريخ استخدامه تاريخ استخدام الكركم يعود إلى آلاف السنين، حيث استُخدم في الطب التقليدي لعلاج العديد من الأمراض. يعتبر الكركم عنصرًا أساسيًا في الثقافة الهندية، حيث يُستخدم في الطقوس الدينية والعلاجات الطبية. بالإضافة إلى فوائده الصحية، يعكس الكركم تراثًا غنيًا من الاستخدامات والتقاليد.