ليست مجرد شوربة تقليدية تُقدَّم في المطاعم اليابانية، بل هي "سلاح غذائي" صامت يحمل أسرارًا صحية مدهشة! شوربة الميسو، بفضل مكوناتها المخمّرة والطبيعية، تعتبر واحدة من أقوى الأطعمة الداعمة لجهاز المناعة، والمذهل أنها ارتبطت أيضًا بقدرتها على مقاومة تأثيرات الإشعاعات النووية. ظهرت هذه الخصائص بشكل لافت بعد قصف هيروشيما وناغازاكي، حيث لاحظ الأطباء اليابانيون أن الأشخاص الذين تناولوا شوربة الميسو بانتظام كانوا أقل تضررًا من الإشعاع مقارنةً بغيرهم. ومنذ ذلك الحين، بدأ الباحثون يتناولون خصائص الميسو من زاوية طبية وعلاجية.