شوربة الميسو (Miso Soup) هي أحد أشهر الأطباق اليابانية التقليدية، وتُقدَّم غالبًا كمقبل أو طبق جانبي إلى جانب الوجبة الرئيسية في معظم الوجبات اليابانية. تتميّز هذه الشوربة بمذاقها العميق والمالح والغني بالأومامي، وهي تعتمد في الأساس على عجينة الميسو – وهي عجينة مخمّرة من فول الصويا – كمكوّن رئيسي، بالإضافة إلى مرق يسمى "الداشي" ومكونات بسيطة مثل التوفو، الطحالب البحرية، والبصل الأخضر. تُعتبر شوربة الميسو خياراً صحياً بامتياز، فهي منخفضة السعرات وغنية بالبروتينات النباتية، الإنزيمات المفيدة للهضم، والمعادن. كما أنها تُقدَّم دافئة، مما يجعلها مثالية للأيام الباردة أو كوجبة خفيفة مغذّية.