مفهوم المقلوبة الفلسطينية تُعتبر المقلوبة من الأطباق التقليدية والشهيرة في المطبخ الفلسطيني، حيث تُحضّر من الأرز والخضار واللحم، وتعكس طابع الضيافة والكرم العربي. تُطهى المقلوبة عادةً في وعاء كبير وتُقلب عند التقديم، مما يخلق شكلًا جذابًا. تاريخها وأصولها تعود أصول المقلوبة إلى العصور القديمة، حيث كانت تُسجَّل كمأكولة رئيسية في المناسبات الاجتماعية والاحتفالات. ورغم أن أصولها غير دقيقة، إلا أن لها مكانة خاصة في قلوب الفلسطينيين. تتنوع مكوناتها حسب المناطق، مما يُضفي طابعًا محليًا مميزًا على كل وصفة.