يُقدّم العمل الشامل لإلياس بيطار، 'النباتات السومرية والآشورية والبابلية'، معجمًا ودراسة مقارنة لا مثيل لهما. يتعمق هذا المجلد الأكاديمي في المصطلحات النباتية لبلاد الرافدين القديمة، ويدرس على وجه التحديد أسماء النباتات وأوصافها من النصوص السومرية والآشورية والبابلية. وما يميز هذا الكتاب هو منهجيته الفريدة: تحليل مقارن دقيق يتم إجراؤه في ضوء اللغة العربية. إنه بمثابة مرجع لا يقدر بثمن للباحثين في اللغويات، التاريخ القديم، علم الآشوريات، وعلم النبات، حيث يقدم رؤى حول التراث اللغوي والترابط بين ثقافات الشرق الأدنى القديم والمعجم العربي. كما يسد الفجوات اللغوية التاريخية، ويقدم مصدرًا غنيًا للمعرفة للمتخصصين والمتحمسين على حد سواء.