نظرة عامة:

تعتبر هذه الكوكيز من أشهر الحلويات بفضل نكهتها اللذيذة وقوامها اللين والمرن، مع حواف قليلة الانفصال التي تضيف لها مزيداً من النكهة والقوام. تعود تاريخ الكوكيز برقائق الشوكولاتة إلى الثلاثينيات من القرن الماضي عندما اخترعتها روث غريفز واكفيلد، صاحبة فندق تول هاوس في ولاية ماساتشوستس، عن طريق الصدفة. وحسب الأسطورة، فإنها كانت تحاول تحضير دفعة من الكوكيز الشوكولاتة لكنها نفذت منها الشوكولاتة المستخدمة في الوصفة، لذا قامت بإضافة قطع من شوكولاتة نيستلي النصف محلاة إلى العجين، متوقعة أن تذوب وتشكل كوكيز شوكولاتة. لكن الشوكولاتة لم تذوب، بل أبقت شكلها، وكانت نتيجة ذلك أول دفعة من كوكيز برقائق الشوكولاتة. تمتعت الوصفة بشعبية فورية، وسرعان ما أبرمت نيستلي صفقة مع واكفيلد لطباعة وصفتها على ظهر عبوات الشوكولاتة الخاصة بهم، مقابل تزويدها بالشوكولاتة مجاناً مدى الحياة. ساهمت هذه الشراكة في نشر شهرة الكوكيز برقائق الشوكولاتة في جميع أنحاء الولايات المتحدة وخارجها. منذ ذلك الحين، شهدت الكوكيز برقائق الشوكولاتة تطورات وتحولات كثيرة، مع إضافات مثل المكسرات أو شوفان الشوكولاتة، مما يتيح مساحة للإبداع في المطبخ. بغض النظر عن الطريقة التي تُستمتع بها، سواء كنت تتناولها فور خروجها من الفرن مع كوب من الحليب أو تحتفظ بها لوقت لاحق، تستمر الكوكيز برقائق الشوكولاتة في جلب السعادة للناس من جميع الأعمار، مذكرة إياهم بالمتعة البسيطة التي يمكن العثور عليها في الحلوى الطازجة المحضرة في المنزل.

المكونات:

1 كوب (2 عصا) زبدة غير مملحة، مذوبة 3/4 كوب سكر بودرة 3/4 كوب سكر بني معبأ 2 بيضة كبيرة 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا 2 و 1/4 كوب طحين متعدد الاستخدامات 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا 1/2 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب شوكولاتة رقائق نصف محلاة

التعليمات:

1. **تسخين الفرن:** قبل البدء في إعداد الكوكيز، سخن الفرن على درجة حرارة 375°F (190°C). 2. **خلط الزبدة والسكر:** في وعاء كبير، قم بخلط الزبدة المذابة مع السكر البودرة والسكر البني حتى يصبح المزيج خفيفًا وهوائيًا. 3. **إضافة البيض والفانيليا:** أضف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضف مستخلص الفانيليا واخلط جيدًا. 4. **مزج المكونات الجافة:** في وعاء منفصل، امزج الطحين مع بيكنج صودا والملح. 5. **مزج المكونات الجافة مع الرطبة:** أضف التدريجي الطحين الممزوج بالصودا والملح إلى مزيج الزبدة والبيض واخلط حتى يتم دمجهما معًا. 6. **إضافة رقائق الشوكولاتة:** قم بإضافة رقائق الشوكولاتة وامزجها بلطف حتى توزع بالتساوي داخل العجين. 7. **تشكيل كرات العجين:** ضع كرات من العجين بواسطة ملعقة على صواني خبز غير مدهونة، مع التركيز على ترك مسافة بينها. 8. **خبز الكوكيز:** اخبز الكوكيز في الفرن المُحمى مسبقًا لمدة 8 إلى 10 دقائق، أو حتى تصبح الحواف ذهبية خفيفة. 9. **تبريد وتقديم:** اترك الكوكيز على صواني الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد لتبريد كامل. استمتع بكوكيز الشوكولاتة اللذيذة مع كوب من الحليب أو كوب قهوة ساخن، وقدمها كوجبة خفيفة أو حلوى في أي وقت تشاء! يمكنك تعديل الوصفة حسب ذوقك، مثل استخدام أنواع مختلفة من رقائق الشوكولاتة أو إضافة المكسرات إذا كنت تفضل. عجباً!