تعريف الكانولا الكانولا هو نوع من الزيوت النباتية المستخرجة من بذور نبتة الكانولا. يتميز هذا الزيت بخصائصه الصحية الجيدة، بما في ذلك انخفاض نسبة الدهون المشبعة وارتفاع نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة. كما يُعتبر زيت الكانولا خيارًا شائعًا للطهي والخبز بفضل طعمه الحيادي وقدرته على تحمل درجات الحرارة العالية. تاريخ الاستخدام الطبي للكانولا تم استخدام زيت الكانولا لأغراض طبية منذ فترة طويلة، حيث استُخدم لعلاج بعض الحالات الصحية بفضل فوائده الغذائية. أبحاث حديثة تشير إلى دوره الإيجابي في خفض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة القلب. وبذلك، أصبح زيت الكانولا جزءًا متزايدًا في النظام الغذائي الصحي.